中華飯(白菜や他の野菜もたっぷり☆栄養満点)

中華飯

白菜や他の野菜もたっぷり☆栄養満点で本格派

Ingredients

【食材】

  • 白菜 ・・・適量 1/8くらいかな
  • 大根 ・・・適量 1/8くらいかな
  • 人参 ・・・適量 1本くらいかな
  • 豚肉 ・・・適量 人参と同じくらいかな
  • (好みの具) ・・・適量 好みで何でも具を足して良いと思う。ほうれん草、もやし、きのこ、魚介系等々
  • ・・・適量 具材が浸るくらい。2カップ(1ℓ)くらいかな

【調味料】

  • にんにく ・・・適量 7~8cmくらいかな
  • しょうが ・・・適量 5cmくらいかな
  • ウェイパー ・・・適量 大さじ2くらいかな
  • 醤油 ・・・適量 大さじ4くらいかな
  • ごま油 ・・・適量 大さじ2くらいかな
  • 片栗粉 ・・・適量 水と1対1の水溶き片栗粉にして味噌汁1杯くらいかな

Instructions

【作り方】

  • 肉以外の具を切ってフライパンに入れる
    野菜を切ってフライパンへ
  • 水とニンニクとしょうがを入れて火を点ける
    水とニンニクしょうが
  • 沸騰する頃に野菜がしんなりして水分が出てくる
    茹で上がり①
  • 肉を入れる
    ※手でちぎって入れると、包丁とまな板が汚れず、肉も固まりにならないですよ~
    肉を入れる
  • 肉に火が通ったら一旦火を止める
    ※水溶き片栗粉を入れる時に高温だと団子になってしまうので、ある程度冷ます為にこの辺りで火を止める
    茹で上がり②
  • 片栗粉とごま油以外の調味料を一気に入れて味を調整してから仕上げにごま油を入れる
    ※ごま油を入れると何となく味が決まってしまうので、その前に味見をした方が良い
    調味料で味付け
  • おわんに半分くらい片栗粉を入れる
    片栗粉
  • 片栗粉と1対1の水を入れて混ぜて水溶き片栗粉を作る
    ※味噌汁1杯分くらいかな
    水溶き片栗粉
  • 水溶き片栗粉をフライパンに入れて全体に混ぜてから火を点け、とろみが出るまで混ぜながら様子を見る
    ※具が高温だと片栗粉が団子になって全体にとろみが出ないので注意
    ※沸騰してもあまりとろみが出なかったら、火を止めて水溶き片栗粉を追加する
    とろみ付け
  • ご飯の上にたっぷりかけて、中華飯の完成~♪
    中華飯完成

【この料理が登場する記事はこちら♪】

週末は中華三昧

 





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