カスタードクリーム(何にでも合う♪)

タルトにカスタード

 

カスタードクリーム

タルトやクレープ等のお供にどうぞ~♪

Ingredients

【材料】

  • 牛乳 ・・・200cc (小麦粉の10倍)
  • 小麦粉 ・・・20g (牛乳の1/10)
  • 砂糖 ・・・60g (小麦粉の3倍)
  • バター ・・・15g (量を減らしてOK)
  • 卵黄 2個 (卵白と分けて下さいね)
  • バニラエッセンス ・・・お好みで (勢いよく5~6滴くらい振ってます)

Instructions

【作り方】

  • 小麦粉、砂糖、卵黄をボールに入れて少し牛乳を入れて泡だて器で混ぜる(水っぽさが無いくらいで混ぜると小麦粉が玉にならないのでOK)
    写真準備中
  • 液体っぽくなるまで少し牛乳を足して更に混ぜる
    材料を混ぜる
  • 残った牛乳をフライパンに入れて少し温める(2)と同時進行(温め過ぎると卵黄が固まるので人肌くらい)
    牛乳を温める
  • ボールの中身をフライパンに入れて混ぜながら弱火で温める。(底から固まってくるので焦げ付かないようにヘラで底をこするように混ぜる)
    材料を温める
  • 全体的にクリーム状になってきたら火を止める
    とろみが出てくる
  • バター、バニラエッセンスを入れて火は点けず余熱で混ぜる(蜂蜜を入れても良いけど、無くても十分美味しい♪)
    残りの材料を入れる
  • タッパー等の容器にラップを敷いておく(乾燥を防ぎながら冷やす為の準備)
    タッパー準備
  • 容器にカスタードクリームを入れて、ラップで包む
    ラップで包む
  • お好みでタルトやクレープ等に使ってください~♪
    タルトにカスタード
  • ハートのいちごタルトにしてみたり~♪
    いちごタルト






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